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Kalterersee-Charta

Die „Kalterersee-Charta“ – das Gütesiegel für einen der beliebtesten Rotweine.. >

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Videos aus Kaltern und Umgebung. Einige Eindrücke des Süden Südtriols

DOC-Klassifizierung: garantierter Ursprung

Helmuth Rier_Tourismusverein Kaltern (10)

98,8 Prozent der gesamten Südtiroler Weinbaufläche stehen heute unter DOC-Schutz. Die DOC-Bezeichnung (denominazione di origine controllata, entspricht dem deutschen Q.b.A = Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) schützt den Produzenten vor dem Missbrauch der Ursprungsbezeichnung und Sie, den Kunden und Genießer, durch die Garantie der Herkunft des Weines.

Höchste Qualitätskriterien für höchsten Genuss

Alle Weine aus einem DOC-Gebiet unterliegen strengen Qualitätskontrollen. Das beginnt bereits im Weinberg, wo die Höchstertragsmengen je Rebsorte in Doppelzentnern pro Hektar genau festgelegt sind.
Bei den Erzeugervorschriften werden jeweils der natürliche Mindestalkoholgehalt, der Mindestalkoholgehalt im Konsum, der Mindestsäurewert sowie der Mindestwert an zuckerfreiem Extrakt vorgeschrieben. Durch chemische und organoleptische Analysen wird die Einhaltung dieser Vorschriften regelmäßig überprüft.

DOC-Regelung

Südtiroler Weine mit DOC-Klassifizierung sind für Kunden die Garantie, dass es sich um ein original Südtiroler Qualitätsprodukt handelt. Es stammt aus streng kontrolliertem Weinbau, geprüften Kellereien und steht für beste Verarbeitung.

Für die Winzer bedeutet das Gütesiegel, dass sie darauf vertrauen können, dass nur kontrollierte Weingüter den DOC-Status für sich beanspruchen und damit werben. Das garantiert das italienische Weingesetz DL Nr. 61 vom 08.04.2010.
Dieses Gesetz ordnet die Weine in einer Qualitätspyramide, in der die Tafelweine die unterste Stufe bilden, in der Mitte die Landweine positioniert sind und die DOC- und DOCG-Weine sowie Weine aus Einzellagen an der Spitze stehen.

DOC- Anbaugebiet

Acht kontrollierte Ursprungsbezeichnungen gibt es derzeit im Südtiroler Weinbau. Sie regeln die Kennzeichnung der Südtiroler DOC-Weine nach ihrer Herkunft und garantieren Konsumenten, Händlern und Sommeliers den Ursprung des Weines.

DOC-Weine – die großen Weine aus Südtirol

Südtiroler
Südtiroler

Die Bezeichnung „Südtiroler“ dürfen alle gängigen Südtiroler Rebsorten tragen, die den DOC-Bestimmungen entsprechen. Die betreffende Rebsorte ist als Zusatz anzugeben (z.B. „Südtiroler Lagrein“). Ohne weiteren Zusatz darf diese Bezeichnung nur für Sekt oder „Südtiroler Weiß“ verwendet werden. Mehr erfahren

Kalterersee
Kalterersee

Die Vernatschrebe - mit ihren verschiedenen Spielarten ist sie die älteste einheimische Rotweinsorte Südtirols und seit jeher die Grundlage des bekanntesten Südtiroler Rotweins, des Kalterersee. Mehr erfahren

Südtirol Eisacktaler
Südtirol Eisacktaler

In diesem DOC-Gebiet werden vornehmlich Weißweine wie bspw. Sylvaner und Müller Thurgau angebaut. Mehr erfahren

Südtirol St. Magdalener
Südtirol St. Magdalener

Der "Magdalener" ist ein fruchtiger Rotwein und zählt zu den wertvollsten Vernatschweinen Südtirols. Mehr erfahren

Südtirol Terlaner
Südtirol Terlaner

Das Terlaner Becken ist ein Weißweingebiet in dem frische Weißweine bestens gedeihen. Ohne Angabe der Rebsorte kennzeichnet der Name „Südtirol Terlaner“ eine Weißwein-Cuvée. Mehr erfahren

Südtirol Meraner
Südtirol Meraner

Dieser Wein wird ausschließlich aus Vernatschtrauben gekeltert und wird als besonders fruchtig und zart beschrieben. Mehr erfahren

Südtirol Vinschgau
Südtirol Vinschgau

Im jüngsten DOC-Gebiet Südtirols sind Weißburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Müller Thurgau, Riesling, Kerner, Gewürztraminer, Vernatsch und Blauburgunder zuhause. Mehr erfahren

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