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Kalterersee-Charta

Die „Kalterersee-Charta“ – das Gütesiegel für einen der beliebtesten Rotweine.. >

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Videos aus Kaltern und Umgebung. Einige Eindrücke des Süden Südtriols

I. Schauen Sie dem Wein tief in die Augen

Leeren Sie eine kleine Menge Wein in ein passendes Glas und schauen
sich die Sache in aller Ruhe an. Halten Sie das Glas vor einen hellen Hintergrund (ideal ist ein reinweißer) und neigen Sie es ein wenig. –

Was sehen Sie? Genau: einen Farbton.

Und Sie sehen, ob der Wein klar ist oder eher getrübt, ob etwas in ihm perlt (die Kohlensäure) oder ob er sich eher ruhig verhält. Schon diese ersten optischen Eindrücke Farbton und Farbtiefe, Klarheit und Perlage geben erste wichtige Hinweise über die Lebendigkeit des Weins. Wie beim Essen gilt: das Auge trinkt mit!

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