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Kalterersee-Charta

Die „Kalterersee-Charta“ – das Gütesiegel für einen der beliebtesten Rotweine.. >

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Videos aus Kaltern und Umgebung. Einige Eindrücke des Süden Südtriols

Polenta Rezept

Kalterer Plentnkessel
Kalterer Plentnkessel

Grundrezept für 4 Personen:
1 l Wasser
200 g Maisgrieß
50 g Butter oder Olivenöl
Salz
geriebene Muskatnuss
50 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung:
Wasser salzen, Butter/ Olivenöl dazugeben, aufkochen. Langsam den Maisgrieß unterrühren, einlaufen lassen und fünf Minuten weiter rühren. Bei wenig Hitze zugedeckt min. 30 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit geriebener Muskatnuss und Parmesankäse abschmecken.

Ideen zum Verfeinern:
getrocknete Steinpilze
gehackter Trüffel
geschnittener Speck
Blauschimmelkäse
Gemüse
frische Kräuter

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