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Kalterersee-Charta

Die „Kalterersee-Charta“ – das Gütesiegel für einen der beliebtesten Rotweine.. >

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Videos aus Kaltern und Umgebung. Einige Eindrücke des Süden Südtriols

Verkostungen - Workshops

Verkostungen- Südtiroler Weinakademie in Kaltern
Verkostungen- Südtiroler Weinakademie in Kaltern

In unterschiedlichen Workshops können Sie sich in zahlreichen Themenwelten rund um den Wein informieren. Erfahren Sie mehr über die Herstellung und Geschichte der Sorten oder den Zusammenhang von Wein & Gesundheit. Oder lernen Sie worauf es ankommt, wenn Sie den passenden Wein für Ihr Menü auswählen. In jedem Fall erwarten Sie spannende und unterhaltsame Stunden.

Australien
Nach einem kurzen Überblick über die Postition von Australien im globalen Weinmarkt, stellen wir Ihnen die aktuellen Wine & Food Trends aus Down Under vor. Australiens kühle Klimazonen bieten eine unglaubliche Bandbreite an frischen Weißweinen und eleganten Rotweinen. Einige ausgewählte werden wir zusammen verkosten und einen kleinen Einblick geben in die Vielfalt der Region McLaren Vale.
Besonderes Highlight sind die Weltklasse-Weine von einigen der ältesten Rebstöcke der Welt: im Barossa Valley und im Eden Valley entstehen aus bis zu 170 alten Rebstorten einzigartige Signatur-Weine. Erleben Sie diese Raritäten direkt vor Ort.
Referent: Thomas Curtius (Weinakademiker und Student Masters of Wine)

Wein & Gesundheit
Der Refert wird im laufe des Abend versuchen die anscheinend gegensätzlichen Themen auf einander abzustimmen. Es wird über die Vorteile und der Risiken vom Alkoholkonsum gesprochen und diskutiert.
Referent: Dr. Albin Thöni (ehem. Chefarzt am KH Sterzing und Sommelier)

Aroma-Schule 1, 2 und 3
Schritt für Schritt wird gelernt wie man Weine richtig verkostet und anhand verschiedener Merkmale analysiert. In den weiterführenden Kursen erfahren Sie welchen Einfluss das Terroir auf die Weine hat und man dieses Besonderheiten im Wein schmecken kann.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)

Weißburgunder
Der Weißburgunder gilt als einer der großen Weißweine Südtirols, der mittlerweile auf den vordersten Plätzen mit mischt.
Referent: Ulrich Pedri (Mitarbeiter der Land-und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg)

Böden, Terroir und Standort
Lernen Sie die unterschiedlichen Bodenarten Südtirols kennen. Zusätzlich stehen typische Weine zur Verkostung mit denen das Konzept des Terroirs verdeutlicht und erlebt werden kann.
Referent: Ulrich Pedri (Mitarbeiter der Land-und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg)

Sensorik
Das schwierigste beim Weinverkosten: erkenn Sie die Weindüfte? Ein Seminar, das sich ganz um das professionelle Beurteilen vom Wein dreht. Es wird Ihnen erklärt, welche Systematik es dafür gibt und mit welchen Worten außer "schmeckt mir" man die Weine beurteilen kann.
Christine Mayr (Präsidentin der Südtiroler Weinakademie und der Sommeliervereinigung Südtirol)
Thomas Fink (Sommelier und Weinakademiker)

Knigge
Gute Manieren sind mehr gefragt denn je, sei es im Berufsleben sowie auch privat. Bei diesem Knigge-workshop werden unterschiedliche Themen auf unterhaltsame Art und Weise erklärt und in Rollenspielen erprobt.
Referentin: Katharina von Bruchhausen (Zertifizierte Trainerin für Knigge und Business Etikette)

Online-Marketing
Der beste Wein wird nicht getrunken wenn er nicht gut vermarktet wird. Erfahren Sie die Trends und wichtigsten Tools im Bereich Webmarketing.
Referent: Nils Reddig (Content und Social Media Experte von clicktext)

Cocktails & Hochprozentiges
Rum- Jedes Land hat seine eigene Geschichte: Erfahren Sie mehr dazu.
Cocktails - Lernen Sie Cocktails und deren Weg durch die Geschichte auf faszinierende Art und Weise kennen.
Gin- Lernen Sie die Unterschiede kennen und erleben Sie einen gintastischen Abend!
Whisky- Erfahren Sie mehr über Rohstoffe, Herstellungsverfahren und Qualitätsmerkmale
Zigarren und Destillate- Eine gute Zigarre und der passende Wein oder Destillat gelten als Traumpaar.


Zielgruppe: Interessierte, Sommelier, Weinakademie-Studenten
Vortragende: verschiedene
Dauer: 3 Stunden
Uhrzeit: 18.30 - 21.30 Uhr
Preis: € 65,- pro Person

Veranstaltungsorte und Termine:
Austalien: Marling Di, 31.01. Kellerei Meran Burggräfler
Wein & Gesundheit: Neustift Di, 07.02. Bildungshaus Kloster Neustift
Aroma 1: Bozen Do, 16.02. Vinum
Aroma 1: Bozen Di, 14.03. Vinum
Aroma 2: Bozen Di, 04.04. Vinum
Rum: Kaltern Mi, 12.04. Weinhaus Punkt Rum
Weissburgunder: Bozen Di, 23.05. Kellerei Bozen
Aroma 3: Bozen Do, 25.05. Vinum
Cocktails: Kaltern Do, 15.06. Castel Ringberg
Online Marketing: Tramin Mi, 05.07. Kellerei Tramin
Gin: Kaltern Do, 13.07. Castel Ringberg
Whisky: Kardaun Mi, 20.09. Erbhof Unterganzner
Knigge: Neustift Do, 28.09. Bildungshaus Kloster Neustift
Aroma 1: Bozen Di, 17.10. Vinum
Sensorik: Neustift Di, 24.10. Bildungshaus Kloster Neustift
Aroma 2: Bozen Do, 09.11. Vinum
Aroma 3: Bozen Fr, 24.11. Vinum Aroma 3
Böden, Terroir, Standort: Kaltern Di, 28.11. Kellerei Kettmair
Zigarren&Destillate: Neustift Di, 12.12. Bildungshaus Kloster Neustift

Anmeldung bei der Südtiroler Weinakademie
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