Sito Ufficiale Della Viticoltura a Caldaro | Südtirol | Italien
Kaltern am SeeBolzano Vigneti e DolomitiSüdtirol Alto Adige

Video di Caldaro e d'intorni. Alcune impressioni del sud dell'Alto Adige

G come:

Ganter, der
(Johann G. Mairhofer)
Il Ganter è una base per le botti che si trovano nelle cantine vinicole ed ha la funzione di garantirne la loro stabile posizione orizzontale. Dal greco kanthelios = asino da soma, latino = Canterius = ronzino, è diventato nella lingua svizzera e sveva Kanter: mezzo utilizzato per il deposito di botti nella cantina.

Gossen, die
(Kurt Lanthaler)
C’erano autori che definivano i Gossen “la peggiore piaga” della viticoltura, era temuta più della peste e del colera. Di fatto, i Gossen sono farfalle (Cochylis ambiguelle) che si cerca di annientare con qualsiasi mezzo. In tempi addietro, lo scopo era raggiunto attraverso l’uso di pezze di tela ricavate dai sacchi che appesi alle viti, intrappolavano le farfalle che ivi si posavano. Ciò pose fine al problema.

Guntanell, die
(Erika Wimmer)
Come si determina la larghezza della Pergel. Prima i paletti erano sempre di legno, adesso sono fatti perlopiù in cemento la cui distanza si aggira tra 2,80 e i 4 metri. L’altezza della pergola è determinata dall’inclinazione del pendio. Si passeggia sotto il tetto verde delle viti, allineati a seconda della loro larghezza in quattro o in sei, e a seconda della loro altezza è possibile stare dritti o leggermente incurvati. Qualche passante porta un cesto da picnic, stende una coperta sulla terra, e chiacchierando ci si siede sopra.

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