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Gli abbinamenti
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Il Lago di Caldaro è un vino versatile. Più di qualsiasi altro si presta per essere abbinato a moltissimi piatti. E’ideale per le merende rustiche a base di speck, salame e formaggi dolci, ma anche per gli antipasti della cucina mediterranea, la pizza, le carni bollite alla griglia, le carni bianche e naturalmente tutti i piatti della cucina locale. Il Lago di Caldaro esprime al meglio il suo carattere se viene bevuto giovane possibilmente nell’anno seguente alla vendemmia. Va servito fresco, ma non freddo. La temperatura di servizio ideale è fra i 14° e i 16° C, ossia leggermente più bassa rispetto agli altri vini rossi.