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Metodi di coltivazione
Da secoli il paesaggio dell’Alto Adige è caratterizzato da idilliaci vigneti coltivati a pergola su terreni terrazzati. Nessun’altra regione viticola è riuscita ad eguagliare Caldaro nell’affinare questo sistema di coltivazione. Infatti oggi gli impianti a pergola sono stati ampiamente soppiantati dal sistema a controspalliera.
Weinbaumethoden
In origine le pergole erano in legno: su pali conficcati nel terreno in verticale venivano applicate delle stecche in orizzontale......
Dalla metà degli anni 80, per i nuovi impianti i viticoltori introducono progressivamente il sistema della controspalliera.....