Sito Ufficiale Della Viticoltura a Caldaro | Südtirol | Italien
La polenta di Caldaro

Vigneti e frutteti a perdita d’occhio, ma di campi di mais neanche l’ombra. In realtà nella Bassa Atesina, il grano turco è stato coltivato per un lasso tempo storicamente... >

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Video di Caldaro e d'intorni. Alcune impressioni del sud dell'Alto Adige

Metodi di coltivazione

Vigneti a Caldaro
Vigneti a Caldaro

Da secoli il paesaggio dell’Alto Adige è caratterizzato da idilliaci vigneti coltivati a pergola su terreni terrazzati. Nessun’altra regione viticola è riuscita ad eguagliare Caldaro nell’affinare questo sistema di coltivazione. Infatti oggi gli impianti a pergola sono stati ampiamente soppiantati dal sistema a controspalliera.

Weinbaumethoden

Il metodo tradizionale: la pergola
Il metodo tradizionale: la pergola

In origine le pergole erano in legno: su pali conficcati nel terreno in verticale venivano applicate delle stecche in orizzontale......

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