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Video di Caldaro e d'intorni. Alcune impressioni del sud dell'Alto Adige

Pinot nero

"EOS/Südtiroler Wein"
"EOS/Südtiroler Wein"

Il Pinot nero è un vino di colore rosso rubino fino a rosso granata, ad alto contenuto tannico, con un profumo intenso ed etereo di frutti di bosco. Il sapore di questo Blauburgunder come viene chiamato in tedesco è pieno e persistente. È indicato per piatti tipici di carne, cacciagione e formaggi stagionati e saporiti. La temperatura di servizio ideale è sui 16 fino ai 18 C. L'area di produzione include la Bassa Atesina e Oltradige, la conca di Bolzano, la Valle dell'Adige e la Val Venosta.
Denominazioni DOC: Pinot nero dell'Alto Adige, Alto Adige Val Venosta Pinot nero

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